Cơm hến Hoa Đông

Om denne lydguiden

Denne guiden til Cơm hến Hoa Đông i Huế følger Bà Hoa, tolvte generasjon i en familie som har holdt én oppskrift på muslingris i live, fra årene da hun solgte den gate for gate fra en bærestang til den lille smugrestauranten i dag. Den sporer retten mer enn to hundre år tilbake til et navnløst fiskerpar på øya Cồn Hến, og til spørsmålet om hvordan et måltid laget av rester fant veien mot keiserhoffet i Huế. Lytt etter hvor langt én bolle ris og muslinger kan reise.