Chè Hẻm

Om denne lydguiden

Chè Hẻm er en tiår gammel dessertbod i et smug i Huế, kjent for sin enorme meny av che, vietnamesiske søte supper, og den eldre kvinnen som har drevet den i over tretti år. Guiden følger økonomien, fra en bolle som en gang kostet noen få tusen dong til dagens pris, og hvordan en skjult smugbod bygde opp et kveldspublikum sterkt nok til å bli utsolgt før stengetid. Lytt etter hva prishistorien avslører om hvem som egentlig tjener på gatematen i Huế. Kom om kvelden hvis du vil smake mer enn én variant før brettene er tomme.