Nam O-stranden

Denne lydguiden til Bai Tam Nam O i Da Nang følger Bui Van Phong, en sytti år gammel fiskesausprodusent som fortsatt modner sort ansjos og Sa Huynh-salt i leirkrukker i over et år, og sønnen hans, som nekter å la det eldgamle håndverket forsvinne. Du vil høre hvordan sausen en gang ble sendt nordover som kongelig hyllest, før den ble nasjonal kulturarv i 2019, og om goi ca, landsbyens rå sildrett rullet i risparir med ville urter. Se etter steinene langs tidevannslinjen, som blir grønne av sesongmose mellom januar og mars.