Or Tor Kor-markedet

Denne guiden til Or Tor Kor-markedet i Bangkok følger starten i 1974 som et statlig prosjekt under Thailands markedsføringsorganisasjon for bønder, bygget for å kutte ut mellommenn og håndheve strenge kvalitetsregler for hva bøndene kunne selge. Den følger hvordan kokker og matentusiaster begynte å behandle det som sitt første stopp, noe som fikk standeierne til å konkurrere på kvalitet fremfor pris, fra pyramider av premium durian til hundre typer tilberedt thailandsk mat. Lytt etter hvordan et marked designet av byråkrater ble en magnet for byens mest kresne kokker.