ChocoMuseo
Praktisk sjokoladeverksted der ristede kakaobønner blir til en håndlaget sjokoladeplate å ta med hjem.
Denne guiden til ChocoMuseo i Lima følger en to timer lang nybegynnerworkshop i sjokolade helt tilbake til dens egentlige utgangspunkt: andelsgårder nær Machu Picchu som dyrker en opprinnelig kakao som sjokolademakere anser som mer aromatisk enn hybriden som dyrkes for eksport. Du får høre om plukkerne, gjæringsarbeiderne og sorterne hvis valg former sjokoladen lenge før en turist rører en bønne, og om risting, skalling og maling av bønner på en steinmelangør som har virket på samme måte i generasjoner. Guiden dveler ved den vanskelige oppgaven med å temperere massen, der ett feiltrinn kan ødelegge alt arbeidet som er lagt ned tidligere.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.