Kimberley Street gatemat-nattmarked

Denne guiden til gatematmarkedet på Kimberley Street i George Town følger en gate britene oppkalte etter jarlen av Kimberley, men som Teochew-innvandrere fra Swatow kalte sin egen – de hengte ris- og hvetenudler til tørk tvers over veien der gatekjøkkenvognene nå sydler hver kveld. Den viser hvordan den hundreårige nudelhandelen ga plass til vogner, woker og putrende buljonger som i dag preger gaten. Lytt etter lyden av en wok som skrapes ren mens du går forbi røyken og køene.