Marked
Markedet San Juan Pugibet
2ᵃ Calle de Ernesto Pugibet 21, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06070 Mexico by, CDMX
Yrende kommunal matmarked kjent for eksotisk kjøtt som krokodille, løve og villsvin ved siden av vanlige kjøttstykker.
Denne guiden til Mercado de San Juan Pugibet tar deg gjennom bodene der krokodillehale, strutsefilet, villsvin og løvekjøtt ligger på is ved siden av vanlige stykker svin og storfe, blant dem en selger, Martha Marín Marín, som har drevet boden sin sammen med barna sine i tjue år og forklarer hvordan hun tilbereder løve- og tigerkjøtt. Du får høre om markedets rykte som kilde for Mexico bys beste kokker, og hvordan selgerne selv reagerer når man spør om det ryktet stemmer. En fiskehandler, hvis familie har arbeidet ved disse diskene i over hundre år, har sitt eget skarpe svar.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.