Marked
Omicho-markedet
50 Kamiōmichō, Kanazawa, Ishikawa 920-0905
Vidstrakt overbygget fiskemarked med rundt hundre og sytti boder fylt med krabbe, gulhale og søt reke fra Japanhavet.
Denne guiden til Omicho-markedet i Kanazawa starter under bakken, ved de snødekte isgropene, kalt yuki-ana, som Kanazawas fiskehandlere gravde lenge før elektrisitet for å hindre morgenfangsten i å råtne. Du får høre hvordan ild jaget markedet bort fra to tidligere steder, deriblant en brann i 1690, før det slo seg ned her rundt 1721 som Kanazawas eneste kjøkken. Vandre mellom de rundt hundre og sytti bodene med krabbe, gulhale og søte reker, og prøv en skål rå sjømat på ris ved en av diskene klemt inn mellom dem.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.