Kafé
Morihachi hovedbutikk
Ōtemachi 10-15, Kanazawa, Ishikawa 920-0912
Historisk konditori hvis museum viser frem over tusen utskårne kirsebærtreformer til søtsaker.
Denne guiden til Morihachi hovedbutikk i Kanazawa starter bak sukkertøydisken, der en tunnel av utskårne kirsebærtreformer, ansikter, fisk, krysantemum og Noh-masker, stables tusen dypt. Den sporer butikken tilbake til 1625, da en slottsbrann fikk konditoren Morishitaya Hachizaemon til å flytte, og følger etterkommerne hans frem til tredje generasjon, som skapte butikkens signatursøtsak rakugan, Choseiden, oppkalt av en besøkende temester. Hver form er skåret ut av fjellkirsebærtre, valgt fordi det holder en skarp kant gjennom tusenvis av presninger.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.