Palmer House, et Hilton-hotell

Denne guiden til Palmer House følger en bestilling fra 1893 fra Bertha Palmer, leder for World's Columbian Exposition sitt Board of Lady Managers, som fikk konditoren sin til å gjøre om sjokolade, smør, valnøtter og aprikosglasur til noe mellom en kjeks og en kake. Den følger Palmers bredere kampanje for å bevise at Chicago hørte hjemme blant verdens smakshovedsteder, fra freskene muralisten Louis Rigal malte i lobbyens tak til den impresjonistiske samlingen hun bygde opp da ingen i Amerika ønsket en. Se opp på disse freskene mens du lytter.