Greektown

Denne guiden til Greektown i Chicago følger rivingen på 1960-tallet som utslettet det gamle Delta-nabolaget til fordel for University of Illinois' campus og motorveien, samt Harrison-Halsted Community Groups kamp for å stanse det. Den følger de fordrevne restauratørene som slo seg ned på Halsted Street, blant annet hvordan eierne av Parthenon gjorde en kile av stekt kasseri-ost til en flammende bordforestilling. I løpet av noen få år satte restauranter langs Halsted opp sine egne versjoner av retten.