Tour rose

Guiden til Tour rose følger Philippe Chavent, kokken som i 1982 kjøpte dette forfalne huset fra det sekstende århundret i rue du Bœuf og nektet å la det stå som en ruin. Du vil høre hvordan han rev ut det gamle Maison du Crible innvendig, fylte de silkekledde rommene med kunst og skapte en vinmeny ambisiøs nok til å vinne en Michelin-stjerne, i en gate som den gang var mer bouchons og slaktere enn fin dining. Lytt etter renessansens spiraltrapp, tilskrevet arkitekten Sebastiano Serlio, som slynger seg over gårdsplassen.