Les Halles de Bacalan
Glasstakt matmarked som samler et par dusin produsenter, slaktere og kokker fra sørvestlige Frankrike under ett baskisk navngitt tak.
Denne guiden til Les Halles de Bacalan i Bordeaux følger en aktiv matbasar der to dusin slaktere, fiskehandlere, osteselgere og kokker under et glasstak selger stort sett lokale varer. Den følger det baskiske selskapet Biltoki, hvis navn betyr møtested, og ordfører Alain Juppés beslutning om å åpne hallen her i 2017. Du får høre om Bacalan, havnestrøket som tidligere lå i skyggen av en ubåtbunker fra krigen, og hvordan nabolaget endret seg rundt det nærliggende Cité du Vin. Vandre mellom standene og legg merke til hvorfor hver selger er plassert ved siden av nettopp den naboen.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.