La Cevichería
Strandrestaurant med ceviche der en improvisert corozo-saus en gang imponerte en kjent tv-vert.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
Denne guiden til La Cevichería i Cartagena følger kokken Jorge Escandón og dagen i 2008 da Anthony Bourdains filmteam dukket opp for en episode av No Reservations, og han improviserte en cevichesaus av corozo, en syrlig karibisk frukt, i stedet for å ty til en kjent oppskrift. Underveis forklares kjøkkenkjemien som gjør at rå fisk blir uklar uten varme, og Escandóns vei følges fra arbeid på havet til åpningen av dette utsalget nær Plaza San Diego. Den improviserte sausen, laget én gang foran Bourdains kameraer, ble aldri gjentatt på nøyaktig samme måte igjen.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.
Lignende steder
Bazurto marked
Vidstrakt utendørsmarked med fiskeboder, grønnsaker og prutting kun mot kontanter.
Playa de Bocagrande
Bred bystrand der solbadere spiser reisecocktail, mangoskiver og kokoscocktailer rett fra forbipasserende vogner.
El Laguito
Moderne hotellhalvøy ved stranden, bygget over en tidligere lagune og fiskerkyst.