Vingård Cousiño Macul

Denne lydguiden til Viña Cousiño Macul i Santiago åpner med Matías Cousiños kjøp av tusen hektar ved foten av Andesfjellene i 1856, og følger deretter hans sønn Luis og Luis' kone Isidora Goyenechea, som rundt 1860 importerte stiklinger av cabernet sauvignon og merlot fra Pauillac og bygde tegl- og kalksteinskjellerne som sto ferdig i 1878, med sand og eggehvite som mørtel etter datidens teknikk. Se nøye på veggene rundt deg, holdt sammen av en teknikk moderne byggmestre for lengst har forlatt.