Hürlimannbad & Spa

Denne lydguiden til Hürlimannbad & Spa i Zürich sporer en uvanlig bryggeregel som ble holdt i akkurat dette hvelvet i nesten to tiår: Samichlaus-øl kunne bare brygges én gang i året, 6. desember, på Sankt Nikolaus' festdag, med en hardfør gjærstamme utviklet av grunnleggeren Albert Hürlimann. Du får høre hvorfor denne ene bryggedagen satte rytmen for hele kjelleren, hva som skjedde da konkurrenten Feldschlösschen kjøpte opp Hürlimann i 1996, og hvor oppskriften havnet etterpå. Den gamle kalksandsteinen som en gang kjølte ølfatene, rammer nå inn spaets eget ti-trinns badritual.