Gulf of Georgia Cannery nasjonale historiske sted

Denne guiden til Gulf of Georgia Cannery følger de flerspråklige arbeidslagene – kinesiske, japanske og urfolksarbeidere – som en gang bearbeidet laks her ved hjelp av håndtegn, fordi det ikke fantes noe felles språk på pakkegulvet. Den sporer ankomsten i 1906 av en maskin patentert av Seattle-oppfinneren Edmund Smith, som kunne rense og sløye en fisk på sekunder – et arbeid som tidligere tok en dyktig besetning på tretti menn med kniver en hel dag. En eneste kinesisk slakter på dette gulvet kunne en gang bearbeide rundt to tusen fisk i løpet av et titimers skift.