Spiaggia di Nam O

Questa audioguida di Bai Tam Nam O, a Da Nang, segue Bui Van Phong, un settantenne produttore di salsa di pesce che ancora fa maturare acciughe nere e sale di Sa Huynh in giare di terracotta per oltre un anno, e suo figlio, che rifiuta di lasciar svanire questo mestiere secolare. Sentirai come la salsa un tempo veniva inviata a nord come tributo reale, prima di diventare patrimonio nazionale nel 2019, e del goi ca, il piatto locale di aringa cruda arrotolata in carta di riso con erbe selvatiche. Osserva le rocce lungo la linea di marea, che tra gennaio e marzo diventano verdi di muschio stagionale.