Kansas City Barbeque

Informazioni su questa audioguida

Questa guida al Kansas City Barbeque di San Diego si apre con un incendio in cucina nel duemilaotto, propagatosi così velocemente che i vigili del fuoco riuscirono a domarlo a stento, lasciando il proprietario Martin Blair, che aveva aperto il locale con la moglie Cindy fin dal millenovecentottantatré, a rovistare tra le macerie. Segue ciò che trovò ancora in piedi tra i danni del fumo, un vecchio pianoforte verticale, e ne ripercorre la storia due anni dopo l'apertura del ristorante, quando un talent scout della Paramount entrò per una birra e apprezzò così tanto l'ambiente da portarci un regista. Lo stesso pianoforte si trova ancora dove l'incendio lo lasciò, con i tasti levigati da decenni di clienti abituali al bancone.