Torchy's Tacos

Informazioni su questa audioguida

Questa guida al Torchy's Tacos di South Congress, ad Austin, ripercorre il cammino del fondatore Mike Rypka da giovane cuoco alla friggitrice a squattrinato proprietario di un food truck nel duemilasei, che ipotecò la casa per un rimorchio malconcio su South First Street. Racconta come una Vespa, la salsa gratis e un complimento gridato dai clienti siano diventati il nome dell'azienda. Poi si concentra proprio su questo edificio, una cucina attiva su South Congress per decenni prima dell'arrivo di Torchy's.