Ristorante
Terry Black's Barbecue
Affumicatoio del Texas centrale con brisket e costine di manzo, nato da una famiglia divisa da una faida sul barbecue.
Posizione
Informazioni su questa audioguida
Questa guida a Terry Black's Barbecue ad Austin ripercorre una dinastia texana del barbecue spaccata in due, dall'affumicatoio di Edgar Black senior a Lockhart fino a un fax di famiglia del novembre duemilatredici che pose fine al posto di uno dei figli nell'attività. Segue Terry Black e i suoi figli mentre costruivano da zero un nuovo affumicatoio su Barton Springs Road, e la battaglia legale che diede il nome al ristorante. Sentirai come due rami della stessa famiglia si contendano da allora quale brisket porti la vera tradizione.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.