Ristorante
Franklin Barbecue
Affumicatore da cortile diventato istituzione, con brisket lento alla quercia dopo lunghe code.
Posizione
Informazioni su questa audioguida
Questa guida a Franklin Barbecue di Austin segue Aaron Franklin da aspirante musicista rock che lavorava nei cantieri a metà degli anni Novanta fino al pitmaster dietro il rimorchio aperto qui nel 2009. Ripercorre le grigliate in cortile con la moglie Stacy e anni di esperimenti con un affumicatore prima che l'attività si trasferisse in un vero edificio. Sentirai parlare della coda che si forma ancora davanti all'ingresso. Nota la tinteggiatura dell'edificio, un richiamo discreto a dove tutto è cominciato.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.