Mercato di Zemun

Questa guida al mercato di Zemun a Belgrado comincia al banco del pesce una mattina di marzo del duemilaventuno, quando un pescivendolo di nome Vladimir Pešić parlò con un cronista durante la Grande Quaresima. Segue l’appetito del digiuno ortodosso, il pesce di fiume del Danubio e il commercio più antico di formaggio svevo, angurie arrivate in barca e cavoli dell’isola. Da ascoltare accanto al padiglione del pesce, vicino al ghiaccio.