Vecchio Mercato

Questa guida al Vecchio Mercato di Siem Reap inizia dal Tonle Sap, il vasto lago a nord della città il cui fiume è noto per invertire il proprio corso una volta l'anno, riempiendo il lago per poi svuotarlo di nuovo mesi dopo. Segue il pescato dal lago al banco del mercato, dove i venditori squamano e puliscono pesce catturato quella stessa mattina, accanto a secchi di anguille e rane vive destinate alla griglia. Sentirete come le rane alla griglia e le baguette del mercato risalgano ai decenni coloniali francesi, quando questo luogo divenne il cuore della città. Venite di prima mattina per vedere il pescato ancora in movimento, prima che la folla pomeridiana si diriga verso Pub Street.