Ristorante The Carnivore

Questa guida al ristorante The Carnivore di Nairobi si apre con un'affermazione che sembra uno scherzo, ma non lo è: per due decenni dopo l'apertura nel 1980, i camerieri portavano davvero al tavolo spiedini di carne di gnu, zebra, impala e giraffa. Segue il fondatore Martin Dunford da un pasto in una churrascaria brasiliana alla costruzione, invece, di una griglia a carbone intorno agli animali della savana, servita senza menu e con una piccola bandiera bianca che restava alzata finché se ne voleva ancora. Poi, nel 2004, il Kenya vietò del tutto la vendita di carne di selvaggina, e le spade con zebra e giraffa ammutolirono da un giorno all'altro. Ascoltate cosa rimase sul fuoco quando intervenne la legge.