Jotenji

Questa guida a Jotenji a Fukuoka segue il monaco Enni Ben'en, che salpò per la Cina della dinastia Song nel 1235, si formò sotto un maestro zen e tornò nel 1241 con una licenza di insegnamento e ricette per udon, soba e manju. Un mercante finanziò questo tempio come sua base, e la guida si volge alla peste che quello stesso anno si diffondeva per le vie portuali di Hakata -- la porta d'ingresso del Giappone per ogni idea e malattia proveniente dal continente. Fermatevi al cancello e immaginate quelle strade affollate e inquiete.