Mercato di Bay Harbour

Questa guida al Bay Harbour Market di Città del Capo racconta come una fabbrica di pesce sventrata e senza tetto a Hangberg sia rimasta vuota per anni, finché Anthony Stroebel e uno sconosciuto di nome Paul Rutzen non l'hanno immaginata come una cucina grande quanto un magazzino. Segue i due anni di ricostruzione fino al giorno dell'apertura, nel luglio 2011, quando più di tremila persone si presentarono già il primo giorno. Lo stabilimento un tempo puliva e imballava pesce a tonnellate per l'esportazione; oggi profuma di caffè, fumo di legna e una dozzina di piastre sfrigolanti.