Al's #1 Italian Beef
Banco a conduzione familiare dove il manzo tagliato sottile cuoce nel proprio sugo grazie a un trucco nato a un matrimonio.
Questa guida ad Al's Italian Beef a Chicago segue il venditore ambulante Anthony Ferreri a un matrimonio di quartiere negli anni Dieci del Novecento, mentre osserva una famiglia affettare il manzo arrosto nel modo consueto e fa tra sé i propri calcoli. Ripercorre come quel pomeriggio abbia messo suo figlio Al, la sorella Frances e il marito di lei Chris Pacelli Senior su un percorso da un banco del 1938 su Harrison Street al bancone di Taylor Street a cui state ordinando ora. Ascolta il rituale del bagnato o asciutto, piccante o dolce, che gli affezionati ripetono ancora oggi.
Le audioguide sono scritte e narrate dall'IA.