Mulino di Mostert

Questa guida al Mostert's Mill a Città del Capo si apre con un paradosso: un mulino a vento che si dice vecchio due secoli, ma le cui parti mobili hanno appena qualche anno. Ripercorre l'incendio del 18 aprile 2021, salito dall'autostrada sotto Table Mountain, che distrusse l'albero in teak, le pale e l'interno ligneo della torre, lasciando in piedi solo i muri di pietra e le macine. Torna agli anni '30, quando un mugnaio olandese di nome Christiaan Bremer ricostruì per la prima volta da zero i meccanismi del mulino ormai diroccato, e segue i volontari e i maestri mugnai olandesi che in seguito si misero a reimparare quello stesso mestiere quasi scomparso.