Beau Constantia

Questa guida a Beau Constantia, sopra la valle di Constantia, racconta come una fattoria di capre distrutta da un incendio sul fianco del monte Vlakkenberg sia diventata una cantina e un ristorante panoramico a terrazze. Segue Pierre e Cecily du Preez, che acquistarono il terreno devastato dal fuoco nel 2002, e il fattore Japie Bronn, che li aiutò a terrazzare alcuni dei pendii vitati più ripidi del Capo e a piantare le viti a mano. Le viti vengono ancora oggi potate e raccolte interamente a mano, su un terreno troppo verticale per i macchinari.