Greektown

Questa guida su Greektown a Chicago ripercorre la demolizione degli anni '60 che cancellò il vecchio quartiere di Delta per far posto al campus dell'Università dell'Illinois e all'autostrada, e la lotta dell'Harrison-Halsted Community Group per fermarla. Segue i ristoratori sfollati che si stabilirono su Halsted Street, incluso come i proprietari del Parthenon trasformarono un cuneo di formaggio kasseri arrostito in uno spettacolo fiammeggiante al tavolo. Nel giro di pochi anni, i ristoranti lungo tutta Halsted Street mettevano in scena le proprie versioni del piatto.