Spiaggia di Agios Sostis

Questa guida alla spiaggia di Agios Sostis a Mykonos si apre con un enigma: come faccia una baracca sulla spiaggia senza linea elettrica, telefono o menù a sfamare centinaia di persone al giorno per tutta l'estate. Racconta la taverna sopra l'insenatura, gestita per decenni con una griglia a carbone, ingredienti freschi ogni mattina e un proprietario che tiene a memoria l'intero ordine dei posti a sedere, oltre al rituale di arrivare, dire il proprio nome e aspettare sotto un pergolato d'uva con un bicchiere di rosé. Giù sulla sabbia, ascoltate quanto poco altro serva a questa insenatura.