Mercato coperto Les Halles de Lyon Paul Bocuse

Questa audioguida delle Halles di Lione Paul Bocuse racconta come una città a trecento chilometri dal mare aperto sia diventata sede del banco di ostriche più affollato della regione, ripercorrendo gli inizi angusti e gelidi del mercato nel 1859 in Place des Cordeliers e il suo trasferimento nell'attuale sede vicino alla stazione di Part-Dieu. Presenta anche le galline bresse dal piumaggio bianco vendute qui, una razza dotata di una tutela che nessun'altra gallina al mondo possiede. Scopri perché il lunedì mattina questa sala è ancora piena di gusci e bicchieri di vino già alle nove.