Château Smith Haut Lafitte

Questa guida allo Château Smith Haut Lafitte fuori Bordeaux si apre con Georges Smith, il mercante scozzese che acquistò questo altopiano ghiaioso nel 1720 e lasciò la produzione delle botti ai bottai e ai negocianti di Bordeaux, come era consuetudine qui per due secoli e mezzo. Segue Daniel e Florence Cathiard, ex sciatori olimpici senza alcun passato nel vino, che acquistarono la tenuta nel 1990 e nel 1995 fecero qualcosa che quasi nessun altro château bordolese aveva osato: costruire una propria bottaia sulla proprietà. Guardate i bottai spaccare le doghe a mano invece di segarle, alla vecchia maniera.