Teurastamo

Questa guida a Teurastamo, a Helsinki, si apre con il sibilo di una sauna operaia che per decenni chiudeva ogni turno in questo mattatoio di mattoni rossi dopo la sua apertura nel 1933. Segue le cinque sale di macellazione dell'architetto Bertel Liljequist, il commercio quotidiano di carne che vi passava, e l'antica idea finlandese secondo cui una sauna è una soglia da trattare quasi come una chiesa. La sauna, costruita per otto uomini alla volta, era l'unico rituale caldo e privato che apparteneva solo agli operai.