Savoy

Questa guida a Savoy, a Helsinki, inizia con il vero lusso del ristorante alla sua apertura nel 1937, all'ottavo piano di un edificio per uffici sull'Esplanade Sud: non la vista, ma un impianto completo di aria condizionata installato per liberare la sala da pranzo dal fumo di sigaro. Racconta il progetto di Aino e Alvar Aalto, il compensato curvo e la betulla che danno alla sala la forma di un salone da nave, e il lampadario Golden Bell, ancora prodotto secondo il disegno originale di Aalto. Segue anche i bicchieri sui tavoli fino a un concorso vinto da Aalto un anno prima che questa sala esistesse.