Museo Grotte del Sacromonte. Centro di Interpretazione della Valle del Darro

Questa guida al Museo Cuevas del Sacromonte a Granada inizia in una vera cucina scavata nella roccia, presso il focolare annerito dove veniva davvero cucinato il piatto tipico della valle, la tortilla del Sacromonte, dalle famiglie rom e moriscas che vissero in queste stanze scavate dal Cinquecento fino a quando le alluvioni del 1963 le cacciarono via. Segue ciò che coltivavano, ciò che si rifiutavano di sprecare, e il sapere vegetale non scritto tramandato dalle donne di qui, che sapevano cosa insaporiva uno stufato, cosa alleviava la febbre e cosa veniva riservato a qualcosa di più vicino alla magia. Ascolterai anche come funzionava la grotta stessa, mantenendo una temperatura costante durante le estati di Granada senza alcuna elettricità.