Mercato Centrale di Santiago

Questa guida al Mercato Centrale di Santiago segue l'incendio del 1864 che distrusse la vecchia Plaza del Abasto in legno, e la decisione di sostituirla con una struttura in ferro fusa a Glasgow e spedita attraverso il mondo verso una vecchia discarica. Segue il progetto degli ingegneri Edward Woods e Charles Henry Driver, e l'architetto Fermín Vivaceta che imbullonò i pezzi di ferro numerati senza una sola saldatura, fino all'apertura del mercato nel 1872, quando fu lo stesso presidente a tagliare il nastro.