Sito storico nazionale della conservificio Gulf of Georgia

Questa audioguida alla Gulf of Georgia Cannery segue le squadre multilingue, operai cinesi, giapponesi e indigeni, che un tempo lavoravano il salmone qui usando gesti con le mani perché non esisteva una lingua comune sul pavimento dell'imballaggio. Ripercorre l'arrivo nel 1906 di una macchina brevettata dall'inventore di Seattle Edmund Smith, capace di eviscerare e pulire un pesce in pochi secondi, un lavoro che prima richiedeva un'intera giornata a una squadra esperta di trenta uomini armati di coltelli. Un solo macellaio cinese su questo pavimento poteva un tempo lavorare circa duemila pesci in un turno di dieci ore.