Središnja tržnica

Ovaj vodič kroz Mercado Central u Limi prati gotovo dva stoljeća života tržnice, od dekreta predsjednika Ramóna Castille iz 1846. koji ju je izgradio na zemlji oduzetoj obližnjem samostanu, preko obnove 1905. do požara u kuhinji koji ju je uništio u jednoj veljačkoj noći 1964. Čut ćete kako je tržnica, otvorena tri godine kasnije, projektirana upravo oko leda i vode, s hladnjačama i podzemnim utovarnim mjestima izgrađenima da se ulov iz Pacifika održi svježim u gradu bez zime. Slušajte zvuk otopljenog leda ispod nogu na ribljem kraju tržnice, još uvijek u pogonu prije izlaska sunca.