Maârif

Ovaj vodič kroz Maarif u Casablanci prati kako se četvrt razvila iz skromnog europskog predgrađa iz 1914., nazvanog petit blanc, u gradsku četvrt noćnog blagovanja. Prati pekare koji punе baguette kroškama keftom i povrćem, sfenj koji se prži u ulju noću, i novije marokanske tacose koje je izmislila generacija bez sjećanja na staru četvrt. Najstarije pravilo i dalje vrijedi dok šetate: pronađite najduži red i pronašli ste svoju večeru.