Trgovina sakea Fukumitsuya Kanazawaten
Trgovina i pivovara junmai sakea koja potječe od zalagaonice iz devetnaestog stoljeća, uvarena planinskom vodom filtriranom stoljećima.
Ovaj vodič kroz SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawaten prati posao unatrag do 1625. godine, kada je trgovac po imenu Shioya Tasuke osnovao zalagaonicu u Kanazawi, a tek kasnije stekao propalu pivovaru sakea koja je uz nju došla. Čut ćete zašto se 1803. vlasnik sedme generacije odrekao vlastitog obiteljskog prezimena u korist imena rodnog grada u kojem nitko od njih generacijama nije živio, te kako se pivovara desetljećima oslanjala na sezonske majstore pivare dovođene čak iz Fushimija blizu Kyota. Poslušajte spomen Inouea, dovedenog iz Fushimija 1949. da obnovi standarde pivovare.
Audiovodiče piše i govori umjetna inteligencija.