Tržnica Kolaportið

Ovaj vodič kroz tržnicu Kolaportid u Reykjaviku počinje na štandu s ribom blizu luke, gdje čačkalica drži zalogaj fermentiranog grenlandskog morskog psa uz čašicu brennivína. Objašnjava zašto je riba opasna svježa s broda te prati mjesecima dug postupak koji su Islanđani smislili da bi je učinili sigurnom za jelo. Čut ćete i o vlastitom vikend ritualu tržnice, koji traje od tisuću devetsto osamdeset devete, te o njezinu nedavnom sukobu s prijetnjom iseljenja iz stare carinske zgrade. Prije nego okusite morskog psa, začepite nos, kako to i danas rade svi za tim pultom.