La Cevichería
Restoran s cevicheom na plaži gdje je improvizirani umak od corozo osvojio poznatog televizijskog voditelja.
Lokacija
O ovom audiovodiču
Ovaj vodič kroz La Cevichería u Cartageni prati kuhara Jorgea Escandóna i dan 2008. kada se pojavila snimateljska ekipa Anthonyja Bourdaina za epizodu emisije No Reservations, a on je improvizirao umak za ceviche od corozoa, kiselkastog karipskog voća, umjesto da posegne za poznatim receptom. Usput objašnjava kuhinjsku kemiju koja čini da sirova riba postane neprozirna bez topline, te prati Escandónov put od rada na moru do otvaranja ovog lokala blizu Plaza San Diego. Taj improvizirani umak, napravljen jednom pred Bourdainovim kamerama, nikada više nije ponovljen na potpuno isti način.
Ovaj audiovodič izrađen je uz pomoć umjetne inteligencije.
Slična mjesta
Tržnica Bazurto
Prostrana tržnica na otvorenom s ribarnicama, povrćem i cjenkanjem samo u gotovini.
Plaža Bocagrande
Široka gradska plaža gdje sunčatelji jedu koktel od kozica, kriške manga i kokosove koktele izravno s kolica u prolazu.
El Laguito
Moderni poluotok s hotelima uz plažu, izgrađen na mjestu nekadašnje lagune i ribarske obale.