Golden Gate Fortune Cookie Factory
Minuscule boulangerie familiale pliant à la main des biscuits de fortune tout juste sortis d'une plaque tournante depuis mille neuf cent soixante-deux.
Ce guide sur la Golden Gate Fortune Cookie Factory à San Francisco s'ouvre sur un procès fictif de 1983, la Cour de révision historique, convoquée pour trancher qui a vraiment inventé le fortune cookie : un gardien du jardin de thé japonais de la ville ou le fondateur d'un restaurant de nouilles à Los Angeles. Il retrace cette vieille rivalité jusqu'à la minuscule boutique de Ross Alley, où une famille tient l'affaire depuis 1962, pliant les biscuits à la main à même une plaque tournante, à peu près comme le faisaient ces premiers boulangers. Aucun moule ne façonne les biscuits ici, seulement des doigts qui travaillent vite la pâte en train de refroidir.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.