Marché Central
Marché couvert bâti pour la pêche, regorgeant de poisson du Pacifique, de fruits amazoniens et de produits andins.
Ce guide sur le Mercado Central à Lima retrace près de deux siècles de vie du marché, depuis un décret de 1846 du président Ramón Castilla, qui le construisit sur des terres prises à un couvent voisin, en passant par une reconstruction en 1905 et un incendie de cuisine qui le ravagea en une nuit de février 1964. Vous entendrez comment le marché rouvert trois ans plus tard fut conçu spécifiquement autour de la glace et de l'eau, avec des chambres froides et des quais de chargement souterrains construits pour garder la pêche du Pacifique fraîche dans une ville sans hiver. Écoutez le bruit de la glace fondue sous vos pieds à l'extrémité poissons du marché, encore active avant le lever du soleil.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.