Calle Capón

Ce guide de la Calle Capón à Lima commence par une énigme : pourquoi, en 1999, de parfaits inconnus faisaient-ils la queue pour payer afin qu'on grave quelque chose leur appartenant dans ce trottoir. Il retrace le projet du maire Alberto Andrade visant à débarrasser la rue des vendeurs qui l'encombraient depuis les années 1980 et à restaurer ses carreaux fissurés, inscrits en chinois, programmé pour coïncider avec le cent cinquantième anniversaire de l'arrivée des premiers immigrants chinois au Pérou. Il suit aussi les strates plus anciennes de la rue, jusqu'aux porcs qui lui ont donné son nom d'origine tout simple, et aux migrants cantonais qui y ont ouvert les premiers restaurants chifa dans les années 1850.