Rue gastronomique Jalan Alor

Ce guide de Jalan Alor Food Street suit Ah Ling, une jeune femme de vingt-trois ans qui installa en 1992 un unique gril au charbon de bois dans une ruelle de Bukit Bintang, alors plus connue pour ses bars que pour ses cuisines. Vous entendrez comment ses fruits de mer grillés bâtirent une clientèle fidèle, dont un habitué venu de Hollande qui revint pendant des décennies, tandis que la rue perdait peu à peu son ancienne réputation. Le guide retrace comment cette unique échoppe a grandi jusqu'à devenir la scène nocturne de street food actuelle, qui ferme désormais aux voitures chaque soir. Écoutez la fumée de charbon et l'odeur du gril pendant que le récit décrit ce qui attire les foules ici.