Musée Marocain de l'Art Culinaire (MCAM)

Ce guide du Musée de l'Art Culinaire Marocain à Marrakech s'articule autour des Dadas, les femmes cuisinières qui préservent les recettes marocaines comme une tradition plutôt que de les écrire, dans un palais vieux d'environ trois cents ans au cœur de l'ancienne médina. Il retrace comment les traditions culinaires berbère, juive et arabo-andalouse se sont entrelacées au fil des siècles en une seule cuisine, et vous fait traverser les cours du palais, d'une fontaine en marbre de Carrare jusqu'à une terrasse où le pain cuit encore à l'air libre.