Ferme aux épices Sahakari

À propos de cet audioguide

Ce guide de la ferme aux épices Sahakari à Goa retrace comment quarante-six hectares de broussailles presque sans valeur sont devenus une plantation en activité après que des agriculteurs locaux l'aient reprise en dix-neuf cent soixante-dix-neuf, pariant que les épices paieraient des salaires que la terre n'avait jamais offerts. La promenade sur les sentiers vous place aux côtés du travail quotidien des récolteurs : les éplucheurs de cannelle, maîtrisant une technique transmise de famille en famille, et les cueilleurs de clous de girofle, qui courent contre la montre pour saisir les bourgeons à leur heure la plus puissante. Près de l'enclos des éléphants, les cornacs partagent leur propre longue journée de travail avec des animaux venus d'ailleurs dans le pays. C'est moins une visite de jardin qu'une marche à travers les gagne-pain d'autres personnes.